最も人気がある昆虫はタガメ。タイでは「メンダー」と呼ばれています。炒めたり、煮たり、茹でたり、すりつぶしてつけダレにしたり、さまざまな方法で食されています。タガメから作るナンプラーや辛子味噌のような調味料もあるようで、一度はまるとやめられないという噂です。

虫を食べる習慣は元々タイ北部が発祥らしく、パンガン島ではあちこちにあるわけではありません。トンサラのセブンイレブン脇の屋台村に店が出ていることがあります。タガメのほかにもバッタのような昆虫の炒め物など、昆虫メニューばかりが並ぶ専門店なので、勇気を出して挑戦してみてください。

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