プーパッポンカレー（カニの卵入りカレーいため）

日本ではおいしいけどお値段が、、とつい遠のいてしまうカニもタイではリーズナブルに味わえます。お値段は時価ですが、上の写真のプーパッポンカレーは2、3人でシェアできるボリュームで150Ｂ（約450円）程度です。この料理は名前に「カレー」の文字が入ってはいるものの、味はとてもまろやか。カニの旨みと香り高いスパイス、そして卵の甘味が絡まって最高のハーモニーを醸し出しています。

タイ本場のカレーというと辛いのでは、と思う方も多いのではないでしょうか。プーパッポンカレーに関しては心配ご無用！　カレーと名前が付いていても、この料理はどちらかというと卵炒めに近い風味です。

イカの黒胡椒炒め「パップラームック・プリックタイ」

北部のシャロックラム付近で作られるイカのするめはタイ全国で有名な品。そう、パンガン島はイカの名産地なのです。トウガラシは入らず、胡椒の香り豊かにイカの旨みを引き出したこのメニューは、ご飯にもビールにもよく合う優等生なおかずです。

ゲーンソム。酸味の利いたカレーにはたっぷりの野菜と魚が

魚をタイならではの方法で味わいたいな、と思ったらぜひ「ゲーンソム」とオーダーしてみてください。「ゲーンソム」とはタマリンドとトウガラシをメインにミックスしたカレーで、酸っぱ辛いのが特徴。ココナッツミルクが入っていないので唐辛子の辛さを強く感じます。パイナップルと砂糖を入れた甘いバージョンもあるので、辛いものが苦手な方はこちらをお試しください。

ゲーンソムにはそのほかニンニクやナンプラー、エビを発酵させたペースト、ライムなども入っています。タマリンドはマメ科のトロピカルフルーツで排泄作用があり美容と健康、ダイエットにも最適といわれています。おいしく食べて体にも良いなんて一石二鳥ですね！

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