肉まんはタイ語で「サラパオ」。なんだか気の抜けてしまいそうなのほほんとした呼び名です。島では軒下のような場所や簡単な台に銀色の丸い蒸し器を置いて販売しています。ふたを開けるとフワーっと蒸気があがり、もちろん肉まんはアツアツ！　暑い国でもやっぱり肉まんはホカホカが一番です。価格は日本のコンビニと同様のサイズで10Ｂ（約30円）程度、その半分くらいのミニ肉まんだと5～7Ｂ程度です。

年末年始は朝と夜に涼しくなることが多いのがパンガンのお天気。そのせいか最近家の近くで早朝限定の肉まん屋台が登場しました。5Bの小さめタイプなので菓子パン気分で朝食に甘いココナッツのカスタードと定番の豚挽き肉を購入。朝から肉まんもなかなかいいものでした！また、パンガン島にバスとフェリーでアクセスする際の中継都市チュンポンの幹線道路には200mほどずらりと肉まん屋さんが連なっている地帯があります。激戦区とあって味も上々。肉まんはドライブのお供にも最適です。

買ったらすぐにアツアツをほおばるのが肉まんの鉄則！

中身は基本的なもので4種類あります。①プレーンな豚挽き肉（ムーサップ）、②あんこ（トゥアデーン）、③ココナッツミルクののカスタード（サンカヤー）、④甘く煮た豚肉（ムーデーン）。④のムーデーンはあまーい味付けのチャーシューのようなものです。注文する際は「ムーサップ・ヌン（豚挽き肉1個）、トゥアデーン・ソム（2個）」などのように具の名前と数字を伝えればＯＫです。

セブンイレブンでは5,6種類の肉まんを常備しており、基本の豚肉まんには塩漬けの卵が入っています。形も長細いもの、丸いもの、ウサギ型などさまざまです。透明のホットケースにそれぞれの肉まんの中身の具の写真が張ってあるので指を刺してオーダーすれば確実です。小さいものや色つきのもの、かわいい形のものはだいたい甘いカスタード系が多い傾向があります。価格はローカルや対より少々高く、10～15Ｂ程度です。またホットケースの一番下の段にはシュウマイもありますので肉まんのお供にどうぞ。

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