ゲーンソムの「ソム」とはタイ語で「酸っぱい」の意味。その名の通り酸味と辛味がうまくからみあったスパイシー好きの人におすすめのカレーで、「サワーカレー」と訳されることも多くあります。具は魚や根菜類が多く、タケノコなども人気の具です。写真は魚と瓜のゲーンソム。瓜の果肉にカレーがしみこみ、2日目はさらにおいしいこと間違い無しです！

ココナッツミルクは意外と高カロリーなので、カロリーを気にするダイエット中の方にもとってもおすすめ。ビールとよく合うのも見逃せない魅力です。

酸味の元となるタマリンド（マカム）は10cmほどのサヤの中に種とジューシーな果肉がついている野菜。タイのコンビにではよくドライフルーツとしても売られています。そのまま食べるものは甘味が強い種類、カレーに入れるものは酸っぱい種類のものを使います。

暑い季節に酸っぱい刺激でスカッとした気分になれる優れものです。タイの八百屋さんでは殻をむいてあるものが売られていますが、日本で作る場合はタマリンドはなかなか手に入らないので、ゲーンソムペーストを使うととっても簡単です。

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