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2008年10月04日
パンガンらしくない！？五感で味わうガーデンレストラン「menu」
伝統的な西洋料理のテクニックにアジアのアイデアをきかせた創作料理のコンテンポラリーダイニング「menu」。パンガン島にありながら、パンガンらしくないレストランともいえる場所です。味はもちろん盛り付けの美しさも島内随一、ワインの品ぞろえも豊富。特別な夜を過ごすのにぴったりな場所です。すばらしい庭に囲まれたこのレストランは島の西部の静かなエリア、ヒンコン・ビーチにたたずんでいます。特別な気分の日に行ってみたいこのレストラン。ただいまパンガントラベラーにてご予約の方に10％オフのスペシャルクーポンを進呈中です。
シートは約30席
ヒンコン・ビーチのビーチ沿いのメインロードからプライベートな小道を100mほど奥に入った場所にあり、隠れ家レストランといった雰囲気。ナチュラルテイストの店内にはローカルアーティストの絵画が飾られ、リラクシングながら凛とした品を持つ空間。外を見渡せば手入れの行き届いた南国スタイルのお庭が広がっています。
オーナーシェフのニック・ホールさんはイギリス出身。緑茶でスモークしたやわらかなダックにタイの黒米のもち米と唐辛子のジャム添えた一品など、料理を愛するニックさんだからこそのアイデアメニューをたくさん考案しています。運ばれてくる料理はどれもため息が出るほど美しく、まるで美術品のよう。下だけではなく五感をフルに使って味わいたい品々です。
フレンドリーなシェフとの会話も楽しみの一つ
テラス席も人気
タイ人の奥様との間に8ヶ月の赤ちゃんがいる素敵なパパの顔も持っています。子煩悩なニック産ならではのサービスもあり、小さなお子様をお連れの方には無料でハインツのベビーフードを提供してくれます。
バーカウンターにはレストランメニューよりリーズナブルなおつまみも
12月24日と25日にはクリスマスメニュー、大晦日にも特別メニューの用意があります。ロマンティックなひと時をお過ごしください。
メニュー
menu
住所；19/8 Moo 6 Hin Kong Beach
営業時間；11:00～ 14:30、18:00～22:30
電話；089-2897133
定休日；月曜
アクセス；トンサラのパンティッププラザ（セブンイレブンから約10m）の十字路をウォクタム、ヒンコンビーチ方面へ110mほど進み、突き当りのスアン・イン・バンガローを左折。ビーチ沿いのメインロードを2kmほど直進し、ウォクタムの小さな桟橋のあるＹ字路はビーチに沿って左側へ。ＪＪ'sリゾートを越えて「menu」の看板がある小道へ右折
メニュー
ファースト・コース
グリーンティー・スモークド・ダック 黒米のもち米と唐辛子のジャム添え 135Ｂ
ローステッド・トマト＆バジルスープ 90Ｂ
ビーフカルパッチョ、パルメザン、ロケット菜＆オリーブオイル 140Ｂ
カニとアボガド、グリーンビーンズのサラダ＆トマトゼリー 150Ｂ
メイン・コース
ビーフフィレ、ホースラディッシュのマッシュ＆ワイルドマッシュルームグラタン 370Ｂ
ポークベリーのブレイズ、赤キャベツ＆タイシャロット マディラソース 285Ｂ
キングフィッシュ（ヒラマサ）のオーブンロースト、ロスティポテト 赤ワインとベーコンのソース 270Ｂ
パンフライド・ダックブレスト、ココナッツライスケーキのグリル オレンジとブラックキュラント（カシス）のソース 310Ｂ
デザート
糖みつタルト、バニラアイスクリーム添え 140Ｂ
暖かいチョコレートブラウニー、オレンジアイスクリーム添え 130Ｂ
パッションフルーツ＆ライムチーズケーキ 125Ｂ
バノフィーパイ（コンデンスミルクのタフィーのバナナのせパイ） 120Ｂ
クリスマスメニュー
ダック、チキン、スモークドベーコンテリーヌ、ポテトのサラダ
オレンジ＆ミントのソルベ
ローステッドターキーブレストとつけあわせ
クリスマスプディング ブランデーソース
500Ｂ
クリスマスメニュー・ベジタリアン
ワイルドマッシュルームのフリカッセ（蒸し焼き）
オレンジ＆ミントのソルベ
ローステッドベジタブルたると、パンプキン＆フェタのサラダ
クリスマスプディング（牛・羊など不使用） ブランデーソース
450Ｂ
大晦日の特別メニュー
ブルースイマークラブのトルテリーニ トマトエッセンス
レモン＆ライムのソルベ
パンフライド・レッドスナッパー、アボガドと唐辛子のリゾット、バルサミコリダクション
うずらのロースト＆ベビービートルート、ポテトのソテー ポートワインとブラックキュラント（カシス）のソース
糖蜜のタルト、ホワイトチョコレートアイスクリーム
750Ｂ
大晦日の特別メニュー ベジタリアン
パンフライド・セサミコーテッド・ゴートチーズ
レモン＆ライムのソルベ
ローステッドパンプキンと松の実のリゾット
糖蜜のタルト、ホワイトチョコレートアイスクリーム
750Ｂ
ワインリスト
白
2004 Village Farm Chenin Blanc 850B
2005 Fabiano Soave 990B
2004 Chateau Lapeyrouse AC 1100B
2002 Willowglen Chardonnay 1100B
1999 Santa Monica Late Harvest Semillon 1000B
2002 Klipfel Riesling AC 1350B
赤
2005 Trivento Malbec 900Ｂ/ 160Ｂ（glass）
2001 Chateau Philao La Gravelle 1050Ｂ
2003 Three Ponds Shiraz 1100B
2003 Angus The Bull Shiraz 1400B
2004 Laboure Roi Bourgogne 1450B
2001 Gulf Station Pinot Noir 1500B
シャンパン＆スパークリング＆ロゼ
Chateau de Loei Rose 950Ｂ
n/v Veuve Cliquot 3500Ｂ
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投稿者 aya : 2008年10月04日 00:52