屋台の種類は千差万別で、ソムタム屋台、スイーツ屋台、フライドチキン＆炭火焼チキン屋台、タイソーセージ屋台などその数は限りなし！　それぞれが専門の料理を毎日毎日作りこんで極めているので、格安ながらその味は抜群。手際よい料理人の手つきを眺めているだけでも惚れ惚れとしてしまいます。

タイ人にも日本人にも定番人気といえばやっぱりヌードル。ここでは米の粉から作った麺または日本のラーメンのような黄色い卵麺、インスタントヌードルの麺の3種を選ぶことができます。またスープ麺（ナーム）のほか、油そばのようにタレを麺にあえる汁無し麺（ヘン）もあります。タイではヌードルは軽食程度に考えられているので１杯のボリュームは少なめで日本のラーメンの2分の1～3分の2程度です。

注文式のおかず屋台。ローカルに大人気なのでいつもとっても大忙し

屋台とはいえ本格的なタイ料理を食べられるのがこちらの注文式屋台。パッタイやパッカナームークロップなど炒め物や揚げ物のベーシックメニューならほとんどなんでもそろっています。おかずを何品か注文し、白いご飯とともにみんなで分けて食べるもよし、最初からご飯の上におかずをかけてもらうもよし。簡単ないすとテーブルですが屋台の脇には通常お召し上がりスペースがあるので、この場で食べるときは「ギン・ティーニー」、持ち帰るときは「サイトゥン」とオーダーしてください。

注文式のおかず屋台で食べられる野菜とシーフードの炒め物「パッパックタレー」

ひき肉入りのタイフウオムレツ「カイキアオ・ムーサップ」

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