イカはスープにもカレーにも炒め物にも◎

パンガン島の隠れた名物ともいえるのがイカ。北部の漁師町シャロックラムではビーチでイカのするめを作るために干している風景が見られます。ちょうど今頃がするめ干しシーズンのはじまりのとき。たまに来るスコールを察知して漁師さんファミリーは早めにビーチからイカを引き上げます。漁師さんの天気予報力には本当に感心！朝は晴れていても漁師さんが午後嵐が来るといったらほぼ100％嵐が来ます。

大小さまざまなイカが並んでいます

島では日本のスーパーのように年中イカが並んでいるわけではありません。先月まではイカを食べることも見ることもなく、ほとんどイカのことなど忘れていた生活でしたが、今頃からはどこもイカのオンパレード。不便といえばちょっと不便ですが、旬のものを最もおいしい時期に食べるヘルシーな生活です。

エビは養殖ものと天然ものの2種類が置いてあるのが普通。
当然天然ものをセレクトしたいところ！

赤いタイのような白身魚。日本では煮物に…と考えそうな魚ですが、
タイではココナッツミルクを入れないカレー「ゲーンソム」の具として活躍します

カニも大小さまざま。上物はトウガラシやにんにく、ライムをすりつぶして作る
たれにつけて食べるとかにそのもののおいしさを実感できます

大きな魚は半分だけでも購入できます

魚のカマだけを購入するのも可能。カマは油がのって目の周りはDHAがたっぷり！

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